Късен сорт

„Късен сорт“ е термин, който обозначава растение (най-често плодово дърво или зеленчук), което узрява едва в края на вегетационния период, т.е. обикновено през втората половина на лятото или през есента. За разлика от ранните и полуранните сортове, за реколтата от нея трябва да се изчака по-дълго – но често това наистина си заслужава.

Защо е важно това?
Да знаете дали отглеждате ранен, средноранен или късен сорт е практически необходимо при:
планиране на събирането на реколтата – късните сортове се събират по-късно, често в момент, когато другите култури вече са приключили.
съхранение – много късни сортове се съхраняват по-дълго. Типичен пример са ябълките, които узряват през есента, но при правилно съхранение издържат до пролетта.
разпределяне на реколтата във времето – ако засадите по малко от всеки вид (ранен, среден, късен), градината ви ще дава плодове постепенно и няма да имате всички плодове наведнъж.
устойчивост на студ – късните сортове цъфтят по-късно, така че са по-малко застрашени от пролетните студове.

При кои видове плодове има смисъл да се обръща внимание на това?
При късните сортове най-много ще го оцените при:
ябълки и круши – много зимни сортове се събират през септември и узряват едва по време на съхранението. Те са идеални за дългосрочно съхранение.
сливи – някои късни сортове сливи узряват едва през септември, имат изразен вкус и са отлични за конфитюр или ракия.
грозде – късните сортове узряват в благоприятни години чак през октомври, но си заслужават заради по-високото съдържание на захар.
праскови и нектарини – късните сортове обикновено са по-сладки, по-сочни и подходящи и за консервиране.
череши и вишни – благодарение на късните сортове можете да се наслаждавате на тях и през лятото, когато ранните отдавна са изчезнали.

Така че, ако някой в градинарския магазин ви каже, че това е „късен сорт“, веднага ще разберете, че макар и да се наложи да изчакате малко за плодовете, често това ще се отплати с по-добра качество, вкус и трайност.