Как да ускорим узряването на доматите в края на сезона

Лятото е към края си, а по доматите все още висят много зелени домати. С няколко прости мерки можете да помогнете на доматите да насочат енергията си към плодовете, които вече имат, а не към нови издънки. Ще ви посъветваме какво работи както на лехите, така и след прибирането на реколтата.

Защо доматите не узряват през есента

През втората половина на сезона дните се скъсяват, нощите са по-хладни, а почвата вече е изчерпана. Затова растението забавя растежа си и плодовете узряват по-бавно. Проблемът възниква най-вече тогава, когато доматите продължават да образуват нови издънки и цветове. Енергията, която би могла да насочи към съществуващите плодове, се изразходва за растеж. Ако през този период я подхраните с азот, ще подсилите още повече желанието ѝ да расте.

Втората причина обикновено е недостигът на калий. Именно калият помага за пренасянето на захарите към плодовете, така че той влияе както на вкуса им, така и на това колко бързо променят цвета си. Когато растението не разполага с достатъчно калий, плодовете остават твърди и дълго време зелени.

Как да ускорите узряването на доматите

Най-добри резултати се постигат чрез комбинация от няколко мерки. Всички те имат една цел: да пренасочат силата на растението към плодовете, които вече растат по него.

Отрежете върха на растението

При доматите, отглеждани на колове, отрежете върха на главния издънок така, че над последния грозд с плодове да останат два до три листа. Те ще продължат да снабдяват плодовете с хранителни вещества, но растението вече няма да расте на височина. Направете това най-късно шест седмици преди очакваната първа слана, т.е. в повечето региони през втората половина на август.

Премахнете цветовете и малките плодове

Цветята и плодовете, които в края на лятото са по-малки от орех, вече почти нямат шанс да узреят. Не се страхувайте да ги отстраните. Растението ще спре да инвестира в тях и ще насочи хранителните вещества към по-големите плодове.

Намалете поливането

През последните седмици на сезона поливайте с около половината по-малко. Лекият недостиг на вода е сигнал за растението, че краят наближава, и то започва да узрява по-бързо. Почвата обаче не трябва да изсъхне напълно. Ако след сушата поливате доматите обилно, плодовете ще се напукат.

В нашата редакционна градина се е доказала капковата маркуча, която доставя вода директно до корените, а листата остават сухи. Отглеждащият дини Рудолф Лужа пък залага на отстояла вода, тъй като студената вода от кладенеца е шок за растението. Прочетете неговия опит с отглеждането на дини.

Осигурете им калий

Бързо усвоим калий ще им осигурите чрез подхранване с калиев сулфат. Разтворете около 10 г в 10 литра вода и полейте корените веднъж на десет дни. Не увеличавайте дозата, тъй като по-високата концентрация може да увреди корените. Калиев сулфат използва и Рудолф Лужа, когато растенията му дадат първата част от реколтата. Според опита му, това допринася за сладостта на плодовете.

Това може да ви интересува

Чушки, обсипани с плодове още в началото на лятото, без оранжерия Опитен градинар разкрива как да подготвите почвата за отглеждане на чушки, как да я мулчирате и с какво да ги торите, за да дават плод без оранжерия чак до есента.

Внимание с листата

Листата са важни за вкуса на плодовете, защото именно в тях се образуват захарите. Затова не отстранявайте листата на растението в голямо количество. Премахвайте само долните пожълтели листа и онези, които напълно засенчват плодовете, и то постепенно – по два до три в рамките на няколко дни. Ако след по-дълъг период на облачно време внезапно се изясни, оставете плодовете поне частично покрити, за да не се изгорят.

Торене и мулчиране в края на сезона

В края на сезона важи едно просто правило: никакъв азот, само калий и фосфор. Те подпомагат узряването, повишават съдържанието на захари и помагат на растението да се справи с по-студените нощи. По-високи дози калий открихме например и в тор, който на пръв поглед няма връзка с доматите: в „Кристалон ягода“. Зреенето на плодовете се ускори до такава степен, че за две седмици те успяха да узреят преди настъпването на студа. Поливахме с 1 мерна чаша тор, разтворен в 10 литра вода, веднъж седмично.

Помощ може да окаже и слой слама или окосена трева около растенията с височина от пет до седем сантиметра. Почвата под него задържа топлината и влагата по-дълго, така че доматите печелят няколко допълнителни дни, а плодовете се пукат по-рядко.

Защита от мана в края на сезона

Влажното есенно време благоприятства картофелната мана, която поразява както картофите, така и доматите. Можете да я разпознаете по кафявите петна по листата и плодовете, които при влага се разпространяват бързо. Премахнете заразените растения, за да не заразят останалите.

От собствен опит знаем колко бързо плесенът може да унищожи реколтата. Когато веднъж ни отне всички домати, през следващия сезон три седмици след засаждането ги третирахме превантивно с меден препарат „Champion 50 wg“ и повторихме пръскането след две седмици. При пръсканията в края на сезона винаги спазвайте защитния период, т.е. времето, което трябва да измине от пръскането до събирането на реколтата.

Това може да ви интересува

Отглеждане на домати и чушки: известен зеленчукопроизводител дава съвети как да се справите (+видео) Зеленчуковият производител Алфи Михалич от Кошице обяснява как сам се грижи за доматите и чушките след засаждането им в градината. Гледайте видеото с неговите съвети.

Как да оставите зелените домати да узреят у дома

Когато прогнозата предвижда слана, съберете всичко, което е останало по растенията. Най-добре узряват плодовете, които вече са започнали поне малко да променят цвета си, но узряват и напълно зелените. Подредете ги в един слой на светло място при стайна температура, идеално между 18 и 22 °C. Не ги слагайте в хладилника, тъй като при температура под 10 °C узряването спира и плодовете остават без вкус.

Зреенето се ускорява от обикновена узряла ябълка. Той отделя етиленов газ, който помага за узряването и на плодовете около него. Поставете зелените домати заедно с ябълката в хартиена торбичка, затворете я и повечето от тях ще почервенеят в рамките на три до пет дни.

Колко дълго може да се събира реколтата зависи и от сорта. При тестването на сортовете в нашата редакция „Штарт F1“ ни снабдяваше с плодове още през декември, „Датло“ – през ноември, а „Бейбино F1“ беше в разцвета си през октомври. Вкусът на есенните плодове макар и да отслабна, „San Marzano“ ни изненада, като през есента вкусът му беше по-добър, отколкото през лятото.

Това може да ви интересува

Тествахме различни сортове домати. Кои са най-вкусните? Прочетете как се представиха в тестовете популярните сортове домати, отглеждани в Словакия: „Штарт F1“, „Бейбино“, „Тастиер“ и много други.

Може да ви интересува

Кога да подрежете доматите?

Най-късно шест седмици преди първата слана. В по-голямата част от страната при отглеждане на открито това се пада през втората половина на август, а в оранжерията можете да го направите две до три седмици по-късно.

Могат ли зелените домати да узреят след бране?

Да. При стайна температура на светло място те узряват, но хладилникът не им помага. Процесът се ускорява, ако в хартиена торбичка или кутия, заедно с плодовете, се сложи узряло ябълка.

Кои домати да берем преди студа?

Всички, които са достатъчно големи. Най-добре узряват онези, които вече са започнали да променят цвета си. Отделете повредените или мухлясалите плодове от здравите, за да не ги заразят.

Защо доматите се пукат в края на лятото?

Заради рязката промяна на влажността в почвата. Когато след суша дойде дъжд или обилно поливане, плодът бързо поема вода и кората не издържа. Помагат равномерното поливане и мулчирането.

Източник на снимката: редакцията