Семена за микрозелени: Отгледайте си здравословни зеленчуци за 14 дни

Обичате ли да отглеждате домашни зеленчуци и винаги в края на сезона с нетърпение очаквате следващия? Представете си, че отглеждате здрави растения и зеленчуци през цялата година – и за това ще ви трябват само две седмици. Семената за микрозелени са микрорастения, които засаждате в почва, поставяте на прозореца и след няколко дни се радвате на реколтата. Ще ви посъветваме как да го направите.

Микрозелените са покълнали растения, които достигат височина от 7 до 10 сантиметра. Много хора ги бъркат с кълнове, но не са далеч от истината. Микрозелените обаче са по-големи, тъй като достигат до първите си листа. 

Предимствата на микрозелените

Най-голямото предимство на микрозелените е количеството хранителни вещества, които растенията предлагат. Те съдържат от пет до петдесет пъти повече хранителни вещества, отколкото големите, израсли зеленчуци.

При това покълналите микрозелени имат същия вкус като другия краен продукт. Отглеждат се заради листата им – не заради плодовете.

Те са богати на антиоксиданти, витамини и минерали. Укрепват имунитета и е лесно да се отглеждат през всяко време на годината.

Някои проучвания дори сочат, че консумацията на микрозелени спомага за намаляване на риска от сърдечни заболявания, диабет или високо кръвно налягане.

Видове микрозелени

Сред най-известните семена за микрозелени са репички, рукола, мента, броколи, грах, маруля, цвекло, чесън, лен или чиа.

Най-големите любители на микрозеленчуците обаче успяват по този начин да отгледат дори червено зеле, целина, бакла, слънчоглед, ечемик или копър.

Гамата от растения, които могат да се отглеждат, е наистина разнообразна, но при засаждането трябва да се внимава семената за микрозелени да не са химически обработени.

Как да използвате семената за микрозелени?

Има много начини да включите микрозелените в менюто си. Те се съчетават добре с различни ястия, сандвичи, салати или като гарнитура. Някои хора обикновено ги добавят и в смутита или ги изцеждат.

Друга възможност е да ги използвате като гарнитура за пица, супи, омлети и други топли ястия. Най-голямата тенденция в момента обаче е да се използват в ресторантите като украса на ястията.

Отглеждане на микрозелени

Всеки може да отгледа семена от микрозелени. Цялото отглеждане отнема най-много две седмици. Идеалният срок е 7–10 дни.

За засаждането на микрозелени ще ви са необходими:

1. саксия или пластмасова ваничка или купа,

2. почва,

3. семена, предназначени за покълване (цената на микрозелените за покълване е значително по-ниска от тази на обикновените видове).

Подходящо място за отглеждане

Микрозелените растат почти навсякъде. Важно е да имат достатъчно светлина, затова за тях е идеално да растат в близост до прозорец.

Начин на отглеждане

1. Уверете се, че избраният от вас саксиен съд има отвори в дъното. През тях ще се оттича излишната вода и така ще предотвратите появата на мухъл върху микрозеленчуците.

2. Насипете пръст в саксията – слоят не трябва да е дълбок, но в същото време трябва да побере целия корен.

3. Уплътнете равномерно слоя пръст.

4. Подгответе си лейка с малки отвори (не с един непрекъснат струя вода), с която добре навлажнете почвата. Не я прекалявайте обаче, защото семената ще заплесеняват.

5. Преди засаждането можете да накиснете семената във вода, за да се вкоренят по-бързо. Това обаче не е задължително.

6. След това ги поръсете върху почвата. Не се страхувайте да ги засадите гъсто, но не прекалявайте.

7. Натиснете семената за микрозелени равномерно по-дълбоко в почвата (идеално е да вземете друг саксиен, с който да ги натиснете).

8. Полейте ги с вода. Внимавайте обаче семената да останат на мястото си и да не се разместват. В това ще ви помогне споменатата чаша (или пластмасова бутилка с капачка, в която пробивате дупки).

9. Покрийте и притиснете семената за поне 3 дни, през които те ще покълнат. Когато започнат да повдигат притискането, махнете покритието.

Семената на микробилките не се нуждаят от никакви торове, достатъчна им е обикновена пръст. По време на растежа ги проверявайте редовно и ги поливайте.

Ако са засадени прекалено гъсто, растенията вътре в саксията няма да имат достатъчно място, ще започнат да растат по-бавно и ще загният.

Ако ви се струва, че са твърде много и растежът им не е равномерен, не се колебайте да ги отстраните внимателно.
 

Събиране на микрозелени

До две седмици семената трябва да са израсли в „възрастни“ растения. Когато достигнат височина от около 7 сантиметра, те ще са готови за събиране.

Отрежете ги точно над почвата, за да можете да ги използвате максимално.

Отглеждайте здравето си

Микрозелените имат много ползи за здравето и благодарение на бързия си растеж постепенно се превръщат в любима съставка и в словашките кухни. Поддайте се на очарованието им и изберете от предлаганите микрозелени.